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Cocotte de suprême de volaille au cacao et piment d'Espelette, Caviar Sturia Primeur
Noisette d'agneau en croûte d'amandes torréfiées, jus d'agneau corsé en émulsion, Caviar Sturia Oscietra
Charlotte de citron vert aux asperges vertes, Caviar Sturia Vintage
Langoustine royale snackée, caviar Sturia Oscietra, légumes aux agrumes, jus de carcasse corsé